疙瘩汤是新疆的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。今天，就让我们一起学习制作疙瘩汤吧！
材料：
– 面粉
– 盐
– 水
– 肉末（猪肉或牛肉）
– 青菜
– 香菜
– 大葱
– 生姜
– 蒜
做法：
1. 准备疙瘩
将面粉、盐和水混合，揉成面团。然后将面团搓成长条状，撕成小块，再用手轻轻将每块面团压扁，制成疙瘩。
2. 煮疙瘩
将一锅水烧开，加入少量盐，然后将疙瘩放入水中煮熟。煮疙瘩的时间根据疙瘩的大小而定，大概需要3-5分钟。
3. 炒肉末
将猪肉或牛肉洗净，切成细末，加入切碎的葱姜蒜末，加少量盐和料酒腌制10分钟。锅热后倒入油，加入腌制好的肉末翻炒，炒至变色后加入适量的水，加入适量的盐，料酒，酱油，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 煮青菜
将洗净的青菜放入热水中煮熟，大概需要2-3分钟。
5. 准备汤汁
将肉末煮好的汤倒入煮好的疙瘩中，放入煮好的青菜，略微搅拌。
6. 装盘
将煮好的疙瘩、青菜和肉末装入碗中，撒上适量的香菜即可享用。
疙瘩汤是一道既美味又健康的传统美食，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是一道特别适合冬季食用的营养佳品。在制作疙瘩汤的过程中，大家可以根据自己的口味和偏好加入适量的调料，以满足自己的味蕾。
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