铁锅炖排骨是一道家常菜，也是一道非常营养的美食。它将猪排骨和多种蔬菜炖煮在铁锅中，味道鲜美，营养丰富。下面我们来看看铁锅炖排骨的具体做法。
材料准备：
1. 猪排骨500克
2. 胡萝卜1根
3. 洋葱1个
4. 土豆2个
5. 姜片3片
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 白糖适量
10. 清水适量
做法步骤：
1. 准备好食材：猪排骨洗净备用；胡萝卜、土豆、洋葱分别切成片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味。
3. 放入洗净的猪排骨，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入胡萝卜、土豆、洋葱，煸炒至微黄。
6. 加入清水，淹没食材，加入适量盐、白糖、生抽，搅拌均匀。
7. 开大火烧至水开，然后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟左右。
8. 检查排骨的熟度，看到肉质变软，菜也变得糯糯的即可出锅。可以根据个人口味加入适量的调味料。
温馨提示：
1. 在烹饪之前，可以先将猪排骨焯水去血水，这样做炖出来的排骨味道更好。
2. 在煮排骨的过程中，可以适当地根据口味加入一些调味料，例如葱姜蒜粉、五香粉等。
3. 炖排骨的时候可以选择不同的火候，如果想要肉质更加软烂，可以选择慢火炖煮。
总结：
铁锅炖排骨是一道非常实用、美味的菜品，其制作方法简单而又实用。大家可以根据自己的口味进行调整，炖出来的排骨肉质细腻、菜色清香，是一道非常适合家庭食用的菜品。
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