烫面，在中国传统的烹饪中占有重要的地位，无论是做面食还是烧菜都会用到烫面这个步骤。烫面的作用是什么呢？其实烫面可以使面筋韧性增强，面片口感更好，热量更容易吸收，更易消化。
为了让大家能够亲手制作一道美味的烫面小油香，下面我将为大家介绍一下具体的操作方法。
准备材料：
熟面粉250克，盐3克，开水80克，冷水适量，油适量
步骤1：将面粉放入容器中，然后将盐均匀的撒在面粉中，用筷子搅拌均匀。
步骤2：将开水慢慢倒入面粉中，同时一边用筷子搅拌，一边用手揉成面团状。注意，开水的温度不要太高，以免烫伤双手。
步骤3：等待面团稍微冷却一下之后，用手揉成圆形，然后用保鲜膜将面团包裹住，放在室温下静置15-20分钟，让面团松弛一下。
步骤4：将面团分割成小块，每个小块约15克左右。
步骤5：将小块的面团放在案板上，用刀子轻轻的切开两端，然后双手轻轻的拉扯，使面团变长。
步骤6：将拉长的面条状面团放入开水中烫熟，捞出放入冷水中冷却备用。
步骤7：倒入适量的油，将葱花爆香，然后加入调味料，等到调味料全部煮沸后，加入烫熟的面条，轻轻的翻炒均匀即可。
至此，一道美味的烫面小油香就制作完成了。
小贴士：
1. 注意面团需要松弛一下，面条才更有筋道口感。
2. 在烫面时，面团要保持湿润，否则面条会变硬。
3. 在加入调味料时，要根据自己的口味适当调整。
4. 在翻炒热菜时，要轻轻翻动，以免面条断裂。
总之，烫面小油香是一道非常简单又美味的小吃，通过以上的步骤，相信大家都可以轻松制作。希望大家在享受美食的同时，也要注重健康饮食，保持健康的生活习惯。
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