猪肘子是一道经典的中华美食，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和营养物质。今天，我们就来分享一下猪肘子的家常做法，让您在家享受到美食的滋味。
材料：
1. 猪肘子500克
2. 姜、葱适量
3. 料酒、盐、糖、酱油适量
4. 八角、桂皮、花椒适量
做法：
1. 猪肘子清洗干净后切块，加入料酒浸泡30分钟，再用清水把猪肘子洗净备用。
2. 热锅凉油，将猪肘子放入油锅中煎至金黄色。
3. 准备一个大锅，放入适量清水，加入煎好的猪肘子，加入姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后转小火慢慢炖煮3个小时，让猪肘子的肉质变得更加软烂。
4. 煮好后，加入适量盐、糖、酱油调味，继续慢火炖煮30分钟，使调料充分渗透入肉中，增加肉的香味和口感。
5. 炖煮好后，取出猪肘子，放在盘子里，把剩下的汤料过滤出来，倒在猪肘子上即可。
小贴士：
1. 猪肘子选用新鲜的，颜色鲜红，有光泽，肉质细腻没有异味的为好。
2. 煮猪肘子的时候要慢慢地炖煮，这样可以使猪肘子的营养成分充分释放出来。
3. 在煮肉的时候加入八角、桂皮、花椒等调料可以提高肉的鲜香味，让肉更具口感。
总之，猪肘子是一道美味营养的家常菜，炖煮时间要足够，只有这样，才能让猪肘子的肉质变得更加软烂，口感更佳。希望大家在家里也能尝试做一下，享受美食的滋味。
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