作为一款来自于西藏的特色甜品，雪域蛋糕在近年来逐渐地受到了国内外的赞誉。它的外形美观，口感细腻，深受广大美食爱好者的喜爱。那么今天，就让我们一起来学习一下雪域蛋糕的制作方法吧！
材料：
低筋面粉200g，蛋黄4个，细砂糖100g，泡打粉1勺，牛奶100ml，色拉油20ml，盐1/4勺，蛋白4个，白醋1勺
制作步骤：
1. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。蛋黄和细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，体积变大；
2. 将牛奶和色拉油混合，隔水加热至微温，倒入1中搅拌均匀；
3. 将2中的干料分次加入1中，搅拌均匀成为蛋糕糊；
4. 蛋白加入盐，用电动打蛋器打至起小泡，加入白醋，继续打至中性泡；
5. 将蛋白分三次加入蛋糕糊中，翻拌均匀；
6. 将烤箱预热至170度，将蛋糕糊倒入模具，轻轻震动排除气泡；
7. 放入烤箱中层，上下火，约烤35分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，不沾糊即可取出；
8. 反模晾凉即可享用。
Tips：
1. 蛋糕模具可根据自己的喜好选择，但建议不要用易粘模具，可以底部铺上一张油纸以便于脱模；
2. 烤箱温度和时间可依据自家的烤箱进行微调；
3. 蛋白打发时要注意工具、料盆要干净无油无水，这样打发出来的蛋白泡才会更加稳定。
总结：
雪域蛋糕的制作方法并不复杂，只要掌握了适当的材料比例和制作步骤，每一个人都可以轻松地在家制作出一款道地的雪域蛋糕。让我们一起动手，享受甜品带来的美好时光吧！
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