作为中国传统美食，糯米饭在全国范围内广受欢迎。而乌糯米饭作为其一种，不仅香气四溢，而且口感十分独特。今天我就来为大家介绍一下乌糯米饭的做法。
一、材料准备：
1.5斤乌糯米，在糯米中加入适量的莲蓉馅儿，适量的腊肉丁，适量的鸡蛋丁，适量的葱姜丁和蒜末。
二、糯米处理：
将灰色外壳的乌糯米浸泡在清水中，泡2-3小时，然后将泡过的乌糯米过一遍水，然后放入锅中煮熟备用。
三、调料制作：
1. 葱姜蒜末爆香，放入腊肉、鸡蛋丁煸炒。
2. 加入适量的莲蓉馅儿，煸炒均匀。
四、糯米与调料混合：
将煮好的乌糯米与调料混合均匀，再放入一个大碗中，用手压成紧实的圆球状。
五、蒸制：
将压好的乌糯米饭放在蒸锅中蒸约20-30分钟，至糯米饭充分熟透，散发出浓郁的香气即可。
六、出锅：
最后，将乌糯米饭从蒸锅中取出，倒扣在大盘子中，用刀将其切成小块，即可上桌享用。
乌糯米饭是一道口感独特，味道浓郁的传统美食。与其他糯米饭相比，乌糯米饭更是富有营养，因为它含有各种重要的营养物质，例如维生素B1、铁、钙等等。同时，由于乌糯米中含有大量的脂肪酸，能够帮助人体调节血脂、降低血压，还能缓解肝脏压力和预防心血管疾病，因此吃上一碗乌糯米饭，不仅能够美味享用，还能够有效保健身体。
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