四川风味凉面，口感清爽解暑
四川凉面是一道具有浓郁地方特色的凉菜，以其麻辣清爽的口感和独特的制作工艺深受消费者喜爱。今天，小编就给大家分享一下四川风味凉面的制作方法。
材料：
面粉、淀粉、冷水、芝麻酱、辣椒油、香醋、酱油、糖、蒜泥、姜花末、花生碎、香菜叶
制作步骤：
1.将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量的冷水搅拌成面团，静置片刻；
2.将面团擀成薄片，切成细条状，将细条状的面放入开水锅中煮熟后捞出，过凉水，沥干水分备用；
3.将芝麻酱、辣椒油、香醋、酱油、糖、蒜泥、姜花末混合在一起，调成汁备用；
4.将凉面放入碗中，淋上调好的汁，再加上花生碎、香菜叶即可。
小贴士：
1.面粉和淀粉的比例可以根据个人口感进行调整，但是不要过于偏重于淀粉，否则会影响口感。
2.煮面的时候一定要煮熟，否则容易引起消化不良。
3.花生碎和香菜叶可以根据个人口味进行添加和调整。
总结：
四川凉面是一道清爽凉爽的夏季美食，其麻辣口感和制作工艺在四川及周边地区有着广泛的传承和发展。通过以上制作方法，我们可以在家中轻松制作出美味的四川风味凉面，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够清爽解暑，为夏季的生活增添一份小小的惊喜。
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