油炸炒面是一道美食，既简单易做又口感鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下油炸炒面的做法。
材料：
面条、油、盐、味精、花椒粉、生抽、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、豆角、木耳、火腿、香葱、大蒜。
步骤：
1.将面条放入锅中，加足够的水和少许盐，煮至熟烂，捞出备用。
2.将豆角、胡萝卜、木耳、火腿分别洗净，切成丝，花椒粉用油炒香备用。
3.将锅放在火上，加入足量的油，将油热后放入鸡蛋摊煎。
4.将蛋摊煎熟后取出，再放入面条，不停地炒，直到面条表面呈金黄色，熟透即可。
5.将蔬菜丝、粉丝倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入适量的生抽、盐、味精、花椒粉，翻炒均匀。
6.最后将炒好的蔬菜倒在炸好的面条上，加入蛋、香葱和大蒜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.油炸炒面中的油尽量使用植物油，不易饱和，更加健康。
2.根据个人口味，可适量加入豆腐干、香肠等食材。
3.在炸面条时，不仅要炒出金黄色，还要确保面条透熟，口感更佳。
4.加入蔬菜后，不要炒太久，以免蔬菜炒熟变味。
总之，油炸炒面是一道营养丰富、口感极佳的美食，非常适合家庭自制。大家可以根据自己的口味和喜好，适当地调整食材和调料的用量，来制作一道属于自己的美味佳肴。
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