清汤鱼头是一道非常受欢迎的家常菜肴，风味独特，清香爽口，营养丰富。今天，小编就来和大家分享一下清汤鱼头的做法，希望大家喜欢。
材料：
1. 鲜鱼头一只（约500克）
2. 姜片适量
3. 青蒜适量
4. 香菜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
做法：
1. 鲜鱼头用水冲洗干净，去除内脏和鳞片，剁成几块备用。
2. 将姜片洗净后切成丝状备用，青蒜和香菜也洗净备用。
3. 在一个小碗中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后，将鱼头块放入碗中腌制15分钟。
4. 取一个炖锅，加入适量的清水，将姜片放入水中，烧开后加入鱼头块，将火调至中小火，煮至鱼头熟透。
5. 将鱼头捞起放入盘中，将炖锅中的汤倒入小锅中，加入适量的盐和鸡精调味，烧开后关火。
6. 将煮好的汤倒入鱼头上，再撒上适量的青蒜和香菜即可。
小贴士：
1. 可以根据自己的口味增加或减少调料的用量。
2. 鱼头最好选择肉质细嫩、头大鳃亮的优质鱼。
3. 煮鱼头时最好保持中小火，这样可以让鱼头更加入味，汤汁更加浓郁。
总结：
以上就是清汤鱼头的做法，相信大家看完之后也是非常简单易学的。做好了一道美味的清汤鱼头，不仅可以满足我们的味觉需求，也可以为我们的健康带来好处。希望大家都可以尝试一下哦！
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