肉沫臊子，是一道北方美食，口感鲜美，下饭又好吃。它的主要材料是猪肉末，再配上一些葱姜蒜等调料，味道十分地道。下面就跟着小编一起学习如何制作美味的肉沫臊子。
准备材料：
猪肉末500克、葱姜蒜等调料适量、香油、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉等。
步骤如下：
1. 将猪肉洗干净，切成小块，放入食品加工机中打成肉末。如果没有加工机，也可以用刀剁成细碎的肉末。
2. 准备葱、姜、蒜等调料，剁成细末备用。
3. 将肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。
4. 锅里放入适量的油，加入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 把调好味的肉末加入锅中，煸炒均匀，直到变色。
6. 加入适量的清水，大火烧开后，再转小火煮10分钟左右，直至肉末熟透，并且水分收干，肉末呈现出油亮的状态。
7. 加入适量的香油，搅拌均匀即可出锅装盘。
肉沫臊子的口感鲜美，可以作为正餐的配菜，也可以拌饭来吃，更可以直接当作小吃来沾着吃。这道菜的制作方法简单，口感浓郁，非常适合大众的口味。
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