西餐红烩牛肉的做法
红烩牛肉是一道经典的西餐菜品，它的浓郁口感和细腻质地，让人食欲大开。下面介绍一下如何用简单的材料在家中制作这道美味佳肴。
材料：
– 牛肉块：500克
– 葱：2根
– 胡萝卜：2根
– 大蒜：3瓣
– 番茄酱：1/2杯
– 番茄：2个
– 红酒：1杯
– 牛肉汤：2杯
– 百里香：2汤匙
– 月桂叶：2片
– 黑胡椒：适量
– 盐：适量
– 面粉：2汤匙
– 橄榄油：适量
步骤：
1. 准备好所有材料，将牛肉块切成2厘米左右的小块，用纸巾擦干表面的水分。葱切成细丝，胡萝卜切成小块，蒜切碎，番茄切成小块备用。
2. 取一口大锅，加入适量的橄榄油，将牛肉块放入锅中，用中小火翻煮，直到表面变色，捞出备用。
3. 取同一个锅，加入清洁的橄榄油，加入切好的葱丝、胡萝卜块和蒜碎，用中小火煸炒，直到蔬菜变软。
4. 将煸炒好的蔬菜加入2汤匙面粉，快速搅拌均匀，让面粉融入蔬菜中，形成浓稠的混合物。
5. 加入番茄酱、番茄块、牛肉块、红酒、牛肉汤、百里香、月桂叶和适量的盐和黑胡椒，翻拌均匀。
6. 将锅盖盖上，用中小火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮2-3小时。
7. 炖好后，拿掉月桂叶和百里香，再次加适量的盐和黑胡椒调味，煮沸2-3分钟。
8. 红烩牛肉做好后，可以搭配各种主食食用，如烤面包、米饭或土豆泥。
总结：
红烩牛肉是一道经典的西餐菜品，制作简单，但需要注意炖煮时间和火候。通过上述步骤，我们可以在家中轻松制作出浓郁美味的红烩牛肉，让家人和朋友品尝到正宗的西餐风味。
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