毛鸭蛋，是指没有完全形成的鸭蛋，外壳还有毛发，口感比较独特。毛鸭蛋营养丰富，含有大量的蛋白质和多种维生素，特别是对一些缺乏蛋白质的人来说，是一种营养丰富的食品。
一、毛鸭蛋的独特之处
毛鸭蛋的皮壳上还有毛发，这让很多人吃起来不太舒服。但透过毛发看到它丰富的营养价值，不得不说它的特殊口感值得我们一试。
二、毛鸭蛋的营养
毛鸭蛋中含有丰富的蛋白质，这对于运动员和肌肉发达的人来说是很重要的。以每百克计算，毛鸭蛋中的蛋白质含量高达12.5克，比普通鸭蛋高出3.5克。
此外，毛鸭蛋还含有较为丰富的卵磷脂、维生素A、D、E、B2、泛酸等多种维生素，营养成分的含量丝毫不差于普通蛋。
三、毛鸭蛋的烹饪方式
毛鸭蛋在烹饪方法方面与鸭蛋无异，可以煮熟或煮熟后剥掉皮壳，或者炒食等。因为毛鸭蛋皮壳上有些毛发，可以先清洗皮壳，放入沸水中煮约10分钟，这时皮壳上的毛发就容易去除了。
四、适宜人群
可以吃鸡蛋的人群基本上都可以吃毛鸭蛋，特别是对一些缺乏蛋白质的人来说，毛鸭蛋是一种很好的选择。但吃毛鸭蛋也需要适量，因为毛鸭蛋比普通鸭蛋营养价值更高，吃太多容易引起腹胀，消化不良等问题。
总之，毛鸭蛋虽然比较奇特，但它的营养价值是不可否认的，而且口感也很独特，是很好的营养食品，但吃的时候需要适量。
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