杏仁是一种常见的坚果，口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。杏仁除了美味之外，还有哪些营养成分呢？本文将为大家详细介绍杏仁的营养成分。
一、蛋白质
杏仁作为一种坚果，含有较高的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本单位，具有维持人体正常生理功能的重要作用。每100克杏仁含有21.2克的蛋白质，可以为人体提供大量的能量和修复细胞的物质。
二、不饱和脂肪酸
杏仁还富含不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对人体有益处，能够降低血液中的胆固醇水平，减少血栓的形成，对心血管健康有积极的影响。每100克杏仁含有49.4克的脂肪酸，是人体必需的重要脂肪酸来源之一。
三、膳食纤维
杏仁富含膳食纤维，是人体摄取纤维素的重要来源之一。膳食纤维能够增加肠道蠕动，增强肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。每100克杏仁含有12.4克的膳食纤维，可以为人体提供充足的纤维素。
四、矿物质和维生素
杏仁富含多种矿物质和维生素，包括钙、铁、锌、镁、维生素E等。钙是构成人体骨骼的主要成分，铁是构成人体血红蛋白的必要元素，锌是支持免疫系统发挥作用的重要元素，镁是保持心脏健康和稳定血压的必要元素，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减少身体对自由基的损害。每100克杏仁含有361毫克的钙，4.31毫克的铁，2.33毫克的锌，268毫克的镁，24.71毫克的维生素E，是人体获取多种营养物质的理想来源。
总之，杏仁是坚果类中蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质和维生素含量均非常丰富的一种，在日常饮食中适量食用能够为人体提供多种营养物质，对身体健康有很大的好处。
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