咸鸭腿蒸毛豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜。咸鸭腿富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质，毛豆则含有丰富的植物蛋白质、维生素和矿物质。这道菜做法简单，口感鲜美，尤其是在夏季，凉爽可口，是一道非常适合全家一起品尝的美食佳肴。
一、准备食材
所需食材：咸鸭腿、毛豆、姜片、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精
二、制作步骤
1. 将咸鸭腿切成小块，放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将毛豆洗净，去除头尾，放入蒸锅中蒸熟。
3. 将腌制好的咸鸭腿放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的咸鸭腿，倒掉多余的汤汁，再放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
5. 取出咸鸭腿，加入蒸好的毛豆，撒上少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 咸鸭腿蒸的时间不要过长，以免影响咸鸭腿的口感。
2. 毛豆蒸熟后，可以用刀切开看一看，如果能轻易切开，则表示已经熟透。
3. 在翻炒时，不要用大火，以免炒糊。
4. 可以根据口味适当增加或减少调味料的用量，最好根据自己的口味来调整。
5. 可以加入一些红辣椒片或者葱花，提升口感。
以上就是咸鸭腿蒸毛豆的做法。这道菜色清爽可口，既美味又营养，非常适合夏季食用。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢的。
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