月饼作为中国传统的中秋节食品，历史悠久，品种繁多。除了传统的豆沙、莲蓉、五仁等馅料，现在越来越多的人开始尝试自己制作月饼水果馅料，特别是健康、低糖和低脂的水果馅料，更是备受青睐。本文将介绍几种简单易行、美味营养的月饼水果馅料的制作方法。
一、绿豆莲蓉椰蓉馅料
材料：
绿豆馅料100克、莲蓉馅料100克、椰蓉适量
做法：
1.将绿豆馅料和莲蓉馅料分别压成大小形状一致的小球状。
2.将绿豆馅料球用椰蓉裹住，成为绿豆椰蓉球，莲蓉馅料球同理。
3.将绿豆椰蓉球和莲蓉椰蓉球，按照自己想要的比例，混合在一起，拌匀后再用椰蓉裹上即可。
4.制作好的绿豆莲蓉椰蓉馅料可以放入冰箱冷冻保存，等到需要制作月饼时再用。
二、核桃蔓越莓馅料
材料：
核桃仁100克、糯米粉50克、蔓越莓干适量、白砂糖适量、清水适量
做法：
1.将核桃仁用刀擀碎成粒。
2.将糯米粉和清水拌匀，搓成细小的米粒状，再放入开水中烫熟。
3.将烫好的糯米米粒放入碗中，加入适量的白砂糖和核桃碎粒。
4.将蔓越莓干泡软，切成小粒状，加入碗中。拌匀即可。
5.制作好的核桃蔓越莓馅料可以放入冰箱冷冻保存，等到需要制作月饼时再用。
三、花生燕麦馅料
材料：
花生仁100克、燕麦片100克、蜂蜜适量、酥油适量
做法：
1.将花生仁用刀擀碎成粒。
2.将燕麦片放入碗中，倒入开水，拌匀后静置10分钟，使其煮熟。
3.将酥油和蜂蜜融化，倒入煮熟的燕麦片中，拌匀后加入花生碎粒，再次搅拌均匀。
4.制作好的花生燕麦馅料可以放入冰箱冷冻保存，等到需要制作月饼时再用。
四、椰蓉芝士馅料
材料：
椰蓉适量、奶酪馅料适量、白砂糖适量
做法：
1.将椰蓉放入碗中，加入适量的白砂糖，拌匀后放入微波炉中加热1分钟。
2.将加热后的椰蓉倒入奶酪馅料中，拌匀即可。
3.制作好的椰蓉芝士馅料可以放入冰箱冷冻保存，等到需要制作月饼时再用。
总之，自制月饼水果馅料，既能够保证月饼的健康与营养，又可以满足个人口味的多样化需求。以上几款水果馅料做法简单易行、美味可口，相信大家也可以自己动手尝试制作哦！
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