番薯有啥营养？了解一下
作为一种受欢迎且经济实惠的主食，番薯有着令人惊喜的营养价值。它是一种低热量、高纤维、高维生素和矿物质的食品，是许多人餐桌上的必备食品。在这篇文章里，我们将深入探讨番薯的营养成分。
每100克生番薯的热量为119千卡。相比于同等重量的马铃薯，生番薯的热量较低。这是因为它富含植物纤维，这些纤维可以帮助人体消化膳食，同时还能减轻抑制胰岛素分泌的作用。而其含有的膳食纤维可以帮助预防便秘、心血管疾病、肥胖症等病症。因此，番薯是一种适合控制体重和消化系统健康的食品。
另外，番薯也是一种富含维生素C和叶酸的食品。100克生食的番薯中含有33毫克的维生素C，这是日常摄入量所需要的三分之一。而叶酸是营养学家推荐孕妇和怀孕前的女性摄取的关键营养素之一，每100克番薯大约含有20%的叶酸。
此外，番薯还富含钾、铁、钙和β-胡萝卜素。钾能够帮助维持血压正常，对心脏健康非常重要。铁能够帮助我们的身体制造血红蛋白，同时也对免疫系统有着重要作用。钙对于保持骨骼和牙齿健康的重要性不言而喻，而β-胡萝卜素可以帮助预防某些类型的癌症和过敏性疾病。
总之，番薯既好吃又健康。它是一种富含营养的食品，是我们餐桌上的一道优良主食。通过摄入适量的番薯，我们可以获得许多重要的营养素，同时还可以维持我们的健康。
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