燕窝糕是一道传统的广东甜点，以燕窝作为主要原料，富含胶原蛋白和营养成分，对皮肤健康有很好的保养作用。下面就为大家介绍一下燕窝糕的做法。
材料准备：
燕窝20g、水450ml、糖50g、蛋黄2个、椰奶100ml、吉利丁粉5g、玫瑰花瓣适量。
步骤：
1. 将燕窝浸泡在清水中至少30分钟，将泡软的燕窝取出，用清水洗净，去掉杂质。
2. 预备一个碗，将吉利丁粉加入100ml的水中，搅拌均匀，备用。
3. 将燕窝放入锅中，加入450ml的水，用中火煮沸后转小火煮30分钟，直到燕窝变成细条状。
4. 把煮过的燕窝放到搅拌机里，用慢慢磨的方式磨成细腻的燕窝浆。
5. 将糖加入燕窝浆中，再放入蛋黄和椰奶，搅拌均匀。
6. 把吉利丁粉水加入搅拌好的燕窝浆中，再次搅拌均匀。
7. 将燕窝浆倒入蛋糕模具中，放到冰箱里冷藏3小时至凝固。
8. 燕窝糕凝固后，用温水浸泡5-10秒，在盘子上倒扣出来，摆上玫瑰花瓣即可。
小贴士：
1. 燕窝的质量很重要，尽量选择新鲜的燕窝。
2. 燕窝煮的时间一定要足够，这样燕窝的胶原蛋白才能完全释放出来。
3. 燕窝糕可以根据个人喜好加入椰奶和玫瑰花瓣，提升口感和香气。
总结：
燕窝糕是一道非常营养健康的甜品，不仅具有美容养颜的作用，还可以提高人体免疫力。但是在制作过程中要注意燕窝的质量和煮燕窝的时间，以保证燕窝糕的口感和营养价值。
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