清汤鸡豆花是一种传统的中式美食，其味道清爽可口，营养丰富。如果你想在家里尝试做一份口感鲜美的清汤鸡豆花，那么不妨参考以下的配方和做法。
材料：
1. 鸡胸肉500克
2. 大豆芽500克
3. 鸡蛋2个
4. 绿色的辣椒适量
5. 红色的辣椒适量
6. 蚝油适量
7. 葱姜蒜适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 花椒粉适量
做法：
步骤1：将鸡胸肉切成条状，放入碗中，加入一勺料酒、一勺盐、半勺糖和适量的鸡精和花椒粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤2：将大豆芽洗净沥干，切成1寸长的段。
步骤3：将葱姜蒜切成末，绿辣椒和红辣椒切成丝。
步骤4：将鸡蛋打入碗中，加入一勺盐和适量的花椒粉，搅拌均匀。
步骤5：准备一锅开水，加入适量的盐和油，将鸡肉条放入锅中焯水30秒钟后捞出。
步骤6：将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒丝，翻炒出香味。
步骤7：加入焯好水的鸡肉条，继续翻炒。
步骤8：加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀。
步骤9：加入适量的水，煮开后加入大豆芽，煮3分钟。
步骤10：将鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，煮至豆芽变软。
步骤11：起锅前加入适量的鸡精和花椒粉。
好了，现在一份美味的清汤鸡豆花就完成了！如果你喜欢清淡的口味，可以不加辣椒；如果你喜欢辣味，可以加辣椒油或辣酱。祝你做菜愉快！
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