作为家常菜之一，番茄酱排骨不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，深受老少皆宜的喜爱。而糖醋番茄酱排骨则是在番茄酱排骨的基础上，增加了额外的糖醋口味，更加吸引人们的味蕾。下面，我们就来看看糖醋番茄酱排骨的做法。
一、准备材料
番茄酱排骨做法需要准备的材料包括：猪排骨500克、大葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、水适量、盐适量、生粉适量。
二、处理食材
1. 将猪排骨切成小块，并用清水浸泡30分钟，去掉血水。
2. 姜、葱、蒜切末备用。
三、煮排骨
1. 将处理好的猪排骨放入热水中焯水，去掉血水和浮沫。
2. 将焯水后的猪排骨盛出。
四、炒番茄酱
1. 在锅中放入适量的油，加入切好的葱、姜、蒜末，炒香。
2. 加入番茄酱，炒至番茄酱的酸味消失。
3. 加入一定量的水，煮开后转小火，煮15分钟左右。
五、调味
1. 将煮好的番茄酱、煮好的猪排骨放入锅中，加入适量的白糖、醋、生抽、料酒、盐，搅拌均匀。
2. 小火煮15分钟左右，待排骨入味后关火。
六、撒生粉
1. 在锅中加入适量的水，煮沸。
2. 取一点生粉，加少量水搅拌均匀，加入锅中煮开。
3. 加入煮好的排骨，翻炒均匀，让生粉沾上番茄酱汁。
经过以上步骤，糖醋番茄酱排骨就大功告成了，桌上摆上一份糖醋香喷喷的排骨，再配上一碗米饭，真是美味大餐，让人食欲大开！
总结：
糖醋番茄酱排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，香甜可口，简单易做，适合家庭日常生活中的食用。注意在炒番茄酱的时候要炒至番茄酱的酸味消失，这样才能使口味更加的香甜可口。同时，也可根据自己的口味进行调整，增添适量的配料，让整道菜品更具个性化。
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