为什么巴氏牛奶更营养？
巴氏牛奶
巴氏牛奶是我们日常生活中常见的一种牛奶，与普通牛奶相比，它的制作工艺更为严格，从而更加安全，而且能够让我们在饮用时更加方便。然而相信很多人都想知道的问题是，为什么巴氏牛奶更营养呢？
一、巴氏牛奶是怎么制作的？
在了解为什么巴氏牛奶更营养之前，首先我们需要了解一下巴氏牛奶是怎么制作的。
巴氏灭菌法是将牛奶在高温（72℃）条件下加热15秒，然后将牛奶在常温下迅速冷却到6℃以下。这样一来就可以有效地杀死牛奶中的细菌，保证了牛奶可以更加安全地食用和保存。
在这个过程中，牛奶被加热和冷却了两次，细菌数量被大幅度减少，但是营养成分几乎没有损失。
二、消除食品安全隐患
巴氏牛奶的制作工艺有严格的温度和时间限制，这样可以有效消除牛奶中的病原菌，比如肠球菌、沙门氏菌等等，从而避免了食品安全隐患。而普通牛奶则没有经过这样一种工艺，病菌负荷高，食用后难免存在一定的健康隐患。
三、更好的口感
巴氏牛奶不仅营养更加丰富，而且口感更好，更易于消化。普通牛奶中的脂肪和奶酪在加工过程中容易分离，口感也较为浑浊、黏稠。
四、保存时间更长
巴氏牛奶能够保存时间更长一些，因为在巴氏杀菌的过程中，牛奶中的微生物几乎全部被杀死了。因此，即使不用冷藏，巴氏牛奶也能够保存更久的时间。
综上所述，巴氏牛奶更营养主要得益于它的制作工艺，这种工艺不仅能够消除食品安全隐患，还能够保证牛奶中的营养成分不被破坏。除此之外，巴氏牛奶口感更好，更易于消化，保存时间更长，因此受到了越来越多消费者的喜爱。
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