狮子头是中国传统的烹饪菜肴，早在明朝末年就已经出现。传说狮子头是由江苏扬州一带的渔民发明的，原料是鲜肉，因为形状如狮子头，所以得名。而鱼肉狮子头则是在传统狮子头的基础上进行改良而成的，味道更为鲜美。
鱼肉狮子头的材料有：鱼肉、木耳、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、料酒、清汤等。制作过程分为三个步骤：制作鱼肉馅、制作狮子头、烧制狮子头。
制作鱼肉馅的步骤：将鱼肉去骨、去皮，切成小块，用刀背或者擀面杖打成鱼泥，加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。
制作狮子头的步骤：先将木耳泡发洗净，用开水烫一下备用。葱姜切末，放入鱼肉馅里面拌匀，然后将木耳切成小块加入拌匀，在馅料里面加入适量的淀粉，搅拌成均匀的馅料，然后把馅料压实成狮子头的形状。
烧制狮子头的步骤：将狮子头放入油热的锅中炸至金黄色，然后放入灼好的清汤，用小火煮10-15分钟，直到狮子头变得软嫩，最后加盐调味即可。
鱼肉狮子头是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴。由于鱼肉本身的营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对人体健康非常有益。而狮子头则是富含蛋白质和各种营养元素的美食，特别适合儿童、老人和体弱者食用。
总之，鱼肉狮子头是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴，制作方法简单，食材易得，非常适合家庭做菜或者节日聚餐之用。如果您想尝试做一道美味可口的鱼肉狮子头，不妨按照上述步骤一步一步来，相信您会做出一份美味可口的狮子头。
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