鱼块豆腐汤是一款美味健康的汤品，以豆腐和鱼块为主要食材，搭配清淡的汤底，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下鱼块豆腐汤的制作方法。
材料准备：
1. 鱼块300克
2. 嫩豆腐150克
3. 鲜姜适量
4. 葱花适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 清水适量
8. 芝麻油适量
制作步骤：
1. 鱼块处理：鱼块去骨、去皮、切小块，放入碗中加入盐和胡椒粉腌制十分钟。鱼块腌制后沥干水分备用。
2. 嫩豆腐处理：将嫩豆腐切成小块备用。
3. 姜片处理：鲜姜去皮，切成片备用。
4. 烧汤：小火烧热锅，加入清水，放入姜片，烧开后改中小火煮15分钟。
5. 放入鱼块：将鱼块放入锅中，煮沸后煮2分钟，待鱼块煮熟后即可捞出。
6. 放入豆腐：将处理好的嫩豆腐放入锅中，煮沸后煮2分钟即可。
7. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。撒上适量的葱花和芝麻油即可享用。
小贴士：
1. 鱼块的选择：鱼块可以选用鲜鱼或冷冻鱼，建议选择味道鲜美，肉质细嫩的鱼类。
2. 豆腐的选择：嫩豆腐口感更好，豆腐品质越好，做出的豆腐汤就越好吃。
3. 烧汤的技巧：清水要足够，可以烧出更好的汤底。烧汤时，建议使用中小火，让汤越烧越浓郁。
4. 加入食材的时间：放入鱼块的时间要早于豆腐，以免豆腐煮烂。
总结：
鱼块豆腐汤是一道简单、美味的家常菜，制作方法简单易学，味道鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味自由调整加入调味料的量，做出属于自己的美味鱼块豆腐汤。
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