鱼丸面是一道美食，以手工制作的鱼丸为主料，配以面条，再加上其他辅料，制成的一道美食。本文为大家介绍鱼丸面的制作过程。
一、鱼丸的制作
1. 准备材料：去皮的鲜鱼肉、淀粉、盐、水、料酒、姜末等。
2. 鲜鱼肉洗净，用菜刀剁成鱼浆。
3. 将鱼浆放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀。
4. 把拌好的鱼浆用勺子挖出一定量，用手掌将鱼浆压成球状。
5. 将鱼丸放入开水中，煮熟捞出备用。
二、面条的制作
1. 准备面粉、水。
2. 把面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 揉面至面团光滑，盖上盖子静置30分钟。
4. 把面团擀成薄片，切成细条状。
5. 将切好的面条放入沸水中煮熟备用。
三、鱼丸面的制作
1. 准备鸡蛋、黄瓜、豆芽、香菜等辅料。
2. 将煮好的面条放入碗中。
3. 加入煮熟的鱼丸和适量的酱油、盐、生抽等调味料，搅拌均匀。
4. 把洗净的黄瓜切成细丝，煮熟的豆芽拌入盐、醋和芝麻油，香菜切碎备用。
5. 在面条上放入黄瓜丝、豆芽和香菜碎，最后倒入鸡蛋汤。
6. 最后在鱼丸面上放入鲜嫩的鱼丸，即可食用。
四、小贴士
1. 鱼丸的制作，如果不能马上煮熟，可用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，水煮时再拿出煮熟。
2. 切面条时，需要先擀成薄片，再用刀切成条状。
3. 面条的煮熟时间一般为2-3分钟，根据自己口感可适当调整。
4. 鸡蛋汤可以根据自己喜好添加，比如可以加入葱花、姜末等。
制作鱼丸面并不困难，只要掌握好每个环节，就可以做出美味可口的鱼丸面啦！
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