黑米米是一种常见的中国传统粮食，不仅口感香糯，而且营养价值高，具有多种功效。下面我们一起来了解一下黑米米的营养价值及功效吧。
一、营养价值
黑米米是一种稻谷，比普通大米米粒更小，外观呈深紫色或深褐色。黑米米富含抗氧化剂和营养物质，譬如纤维素、蛋白质、维生素B群、钙、铁、锌等。其中最显著的特征是黑米米的皮层拥有抗氧化的花青素，它具有应对自由基所产生的伤害，预防老化的特性。另外，黑色米粒的营养成分比白色稻米高，其铁含量是白米的两倍以上。
二、功效
1. 美容养颜
黑米米中含有丰富的维生素E及蛋白质，有益于肌肤创新和修复。此外，黑米米中的抗氧化剂也可以帮助衡量内分泌，促进经期的协调和缓解经痛，消除肝斑、太阳斑等。
2. 提高免疫力
黑米米的维生素B群含量丰富，有利于维持神经系统的正常运作，加强免疫系统，减少疾病的发生。黑米米中还含有一些脂肪酸，可以降低胆固醇，改善身体的代谢。
3. 降低心脏病风险
黑米米可称为是心脑血管疾病的排毒大军，因为黑米米中的花青素能够增强血管弹性，改善动脉硬化，从而降低心脏病和心血管疾病的风险。
4. 促进消化
黑米米富含纤维素，促进肠胃道蠕动，避免便秘，有益于消化吸收。而且黑米米比白米米粥更容易消化，适合胃肠道不佳的人食用。
三、正确的食用方法
1. 需要泡水
洗净的黑米米应该先浸泡2-3小时，以便将营养成分中不利于吸收的草酸等物质去除，再煮熟食用。
2. 不应多吃
黑米米虽然富含营养，但不应过量食用，会导致摄入的碳水化合物过高，容易引起肥胖。
3. 合理搭配
黑米米搭配白米或其他粗粮、蔬菜和肉类搭配食用，可以使营养更全面，有益于身体健康。
总之，黑米米的营养价值和功效十分显著，适当食用可以为身体带来很多好处，但也要注意恰当搭配，以免过量引起不良反应。
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