酸汤面是一道口味浓郁，口感丰富的传统面食。加入西红柿，更是为这道美食增加了一份酸甜的味道。下面，就让我们一起来学习一下制作西红柿酸汤面的方法吧。
材料准备：
1. 面粉 300克
2. 鸡蛋 1个
3. 小白菜 适量
4. 西红柿 2个
5. 红辣椒 2个
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 生姜 适量
9. 葱花 适量
制作流程：
1. 将面粉和鸡蛋放入大碗中，用手将面和鸡蛋搓成小颗粒状，然后加入200毫升左右的水，搅拌均匀成为面团。
2. 将面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，放置10分钟。
3. 将西红柿切成小块，红辣椒切成细末，生姜切成末备用。
4. 取一个小锅，加入适量的水，待水烧开后，加入小白菜焯水，捞出备用。
5. 在另一个锅子里，放入适量的水，加入切好的西红柿，红辣椒和生姜，煮沸后加入盐和鸡精，搅拌均匀，煮制约5分钟。
6. 取出醋汤，放入淀粉，搅拌均匀后放入煮好的面条，焯水煮熟。
7. 将煮好的面条倒入盘子里，加入焯水好的小白菜，将西红柿酸汤倒在面条上，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 为了使面条更劲道，建议在揉面粉的时候，将面团揉至十分光滑，然后让其静置一会儿。
2. 煮面的时间千万不要太长，因为如果煮得太久，面条就会变得太烂了。
3. 煮好的西红柿汤可以根据个人口味，适当加入一些红糖，这样汤汁会更加浓郁。
总结：
西红柿酸汤面是一道非常适合家庭制作的美食，不但味道鲜美，而且制作非常简单易学。不妨参考上述步骤，亲手制作一份美味可口的西红柿酸汤面，为自己和家人带来不一样的味觉享受吧！
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