清蒸是中国传统的烹饪方法之一，其做法简单，营养丰富，口感清淡，深受大众喜爱。在家庭中，清蒸家常菜是非常常见的一道菜肴。下面我将介绍清蒸家常菜的做法。
一、准备食材
清蒸家常菜的食材可以选择鱼类、家禽、蔬菜等，根据个人口味喜好自由搭配。在选购食材时，要选择新鲜、干净的原材料。
二、处理食材
对于鱼类，要先去鳞、去腮、洗净、剖成两半，并将内脏处理干净。对于家禽，要宰杀、去毛、去内脏、去头、洗净并分割。对于蔬菜，要洗净、切好。
三、腌制食材
将处理好的食材用盐、料酒、生姜等腌制30分钟左右，使其更加入味。
四、准备蒸锅
将蒸锅中的水烧开，然后放入蒸架。
五、铺底料
在蒸架上放一层葱、姜、蒜，然后将食材放在上面。
六、蒸食材
将蒸锅中的水烧开，将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
七、加工调味
蒸好后将底部的姜葱蒜去掉，淋上适量的生抽、香油、葱、姜末、蒜末等调味料，再放入少许热油即可。
八、上菜
将蒸好的菜肴放入盘中，撒上一些香菜、辣椒油、花椒粉等提升口感。
通过以上步骤，一道清蒸家常菜就做好了。清蒸菜肴营养丰富、容易消化吸收，不失为一种健康美味的食品，也是家常餐桌上的常客。
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