乌仔鱼，又称草鱼仔或黑鱼仔，属于鲤科鱼类。其主要分布于中国南方淡水流域，具有强烈的草食性，常常在水草丛中觅食。虽然乌仔鱼个头比较小，但却有着丰富的营养价值，成为广大消费者喜爱的食材之一。
营养成分
乌仔鱼富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。根据营养学家的研究，乌仔鱼中所含蛋白质的含量非常高，可以达到25%以上，而且富含种类齐全的氨基酸，尤其是优质蛋白质。
此外，乌仔鱼中还富含钙、铜、铁、锌等多种微量元素，其中钙的含量尤为突出，每100克的乌仔鱼中就含有360毫克左右的钙，比一般鱼类高出许多。乌仔鱼还富含不饱和脂肪酸，包括较为稳定的欧米伽-3脂肪酸，具有降低胆固醇、保护心血管健康等功效。
食用方法
乌仔鱼味浓肉嫩，滋味独特，非常适合烹调。由于其个头较小，一般被人们用来炸、煮、炒等多种方式加工，做成各种美食。
首先，如果您想要保留乌仔鱼鲜美的口感，可以尝试清蒸或煮汤的方式。用清水清洗干净的乌仔鱼，加入适量的盐巴、姜片、八角等调料，蒸或煮熟，即可享受到鲜美的风味。
其次，如果您喜欢口感更加酥脆的食材，可以尝试炸制乌仔鱼。先将乌仔鱼油炸至金黄色，沥干油分，再撒上盐、花椒、孜然等调料即可。
总结
乌仔鱼是种营养丰富的小鱼类，具有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。而且，乌仔鱼可谓是一种易于加工的海鲜食材，可以根据个人喜好选择多种烹调方式。所以，如果您想要均衡摄入营养成分，品尝地道的鲜美口感，不妨尝试一下乌仔鱼。
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