蒜香排骨是一道美味可口的家常菜肴，它深受广大食客的喜爱。下面，我将介绍一下蒸蒜香排骨的做法，让大家在家也可以轻松做出这道美味佳肴。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜丝适量
3. 大蒜适量
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 糖
8. 鸡精
9. 白胡椒粉
10. 葱花
准备工作：
1. 首先将猪排骨冲洗干净，控干水分备用。
2. 将大蒜和姜切成细末，备用。
做法：
1. 将猪排骨放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐、半勺糖、半勺鸡精和适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 取一个蒸锅，将锅中放入一片姜和一些葱花，然后将腌制好的排骨均匀地码放在上面。
3. 将蒜末撒在排骨上，将蒸锅放在火上，加入适量的水，大火烧开后，改小火蒸煮30分钟。
4. 蒸好后，将排骨取出，将葱花和姜丝从排骨中取出，放在盘子里。
5. 将蒜末倒入热油中，炸香后淋到排骨上即可。
小贴士：
1. 蒸排骨的时候可以加入一些香菇和红枣，增加口感。
2. 炸蒜末的时候需要掌握好火候，时间过长容易糊。
3. 如果喜欢更辣更香的口感，可以在蒜末和姜丝里加入一些辣椒粉。
总结：
蒜香排骨是一道口感丰富、味道鲜美的菜肴，其独特的风味深受广大食客的喜爱。通过上述的简单介绍，相信大家都可以在家里轻松做出这道美味佳肴，愉悦自己和家人的味蕾。
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