甲鱼是一种极为珍贵的食材，富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有极高的营养价值和药用价值。那么，我们该怎样搭配甲鱼才能既美味又营养呢？下面就来分享一下几道甲鱼的美食搭配。
1.甲鱼粥养生滋补佳品
甲鱼粥是一道很受欢迎的养生滋补粥品，具有清热凉血、养阴滋肾的功效。想要榨取甲鱼的最大价值，就可以做一碗甲鱼粥来滋养身体。甲鱼与糯米配在一起煮粥，能够增加口感的香味。
材料：糯米150克，甲鱼1只，水适量。
做法：将糯米提前浸泡半小时后，洗净沥干备用。甲鱼清洗干净，去鳞去腥，切成块状。将甲鱼和糯米倒入电饭煲中，加入适量的清水。按下煮粥按钮，等待煮至熟烂即可。
2.甲鱼炖汤味道鲜美，滋养健康
甲鱼炖汤是一道老少皆宜的美食，味道鲜美，滋养健康。炖汤时要注意选择配料，可以加入枸杞、红枣、花菇等辅料来提高汤的口感和养分。
材料：甲鱼1只，姜数片，葱白数根，枸杞适量，红枣适量，花菇适量，清水适量。
做法：将甲鱼清洗干净，去鳞去腥，切块备用。将配料处理妥当备用。将配料和甲鱼块一起倒入炖盅中，加入清水至八分满。大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时。加适量盐即可。
3.甲鱼烩饭美味可口令人回味无穷
甲鱼烩饭是一道兼具美味与健康的主食，食材的搭配可以增添饭菜的美味。烩饭的口感比较软，而甲鱼的鲜美味道更能让人回味无穷。
材料：甲鱼200克左右，米饭适量，胡萝卜1根，豌豆适量，盐适量，姜末适量，葱花适量，生抽适量。
做法：将甲鱼清洗干净，切块备用。胡萝卜洗净去皮，切小丁，豌豆放开水焯熟备用。米饭提前冷藏备用。热锅冷油，加入姜末和葱花爆香，放入甲鱼块快速煎炒。加入适量的清水，转小火烧开后加入米饭、胡萝卜丁和豌豆，混合搅拌均匀。煮至米饭熟透变软即可。
在三道美食中，甲鱼的营养和美味得到了充分的体现，配以不同的配料和方式，口感和味道都十分不错。无论是清热凉血还是滋养健康，甲鱼都可以做到。希望大家可以根据自己的喜好做出口感和营养双丰收的甲鱼佳肴。
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