作为传统美食，蝉蛹在我国很受欢迎，尤其在南方地区。在南方，蝉蛹常常会被当作美味的下酒菜或小吃，而且经过现代加工技术的完善，蝉蛹也可以制成各种各样的食品，比如蝉蛹粉、蝉蛹干、蝉蛹饺子等等。而其中最为经典的当数油炸蝉蛹，那么油炸蝉蛹营养到底有多少呢？
1. 蛋白质含量丰富
蝉蛹是一种肉食类昆虫，富含高品质蛋白质。经过油炸制作之后，营养成分几乎没有流失，每100克蝉蛹含有约15克左右的蛋白质，可以为人体提供充足的营养支持。
2. 矿物质含量丰富
蝉蛹富含微量元素，比如铁、钙、锌、硒等等，这些元素对于维持人体的正常代谢功效非常重要，可以提高人体的免疫力、促进新陈代谢、增强抗氧化能力等等。
3. 富含不饱和脂肪酸
油炸蝉蛹的脂肪成分主要由不饱和脂肪酸组成，这些脂肪酸可以保护心血管健康、降低血脂、促进消化吸收等等。虽然油炸蝉蛹的油炸过程会导致一定的热量增加，但是经过适量处理之后，也不会对人体健康造成太大的影响。
4. 含有多种维生素
除了蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸之外，油炸蝉蛹还富含多种维生素，比如维生素B、维生素E等等。这些维生素可以促进人体新陈代谢、保持皮肤健康、增强免疫力等等。
综上所述，油炸蝉蛹营养丰富，是一种既美味又营养的小吃。不过，作为含有一定脂肪成分的食物，油炸蝉蛹也不能多吃，应该适量食用，才能达到营养均衡的效果。
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