蒜蓉鸡排是一道美味又营养的家常菜。它的制作过程简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将分享一下蒜蓉鸡排的做法，让大家也可以在家中轻松做出美味的蒜蓉鸡排。
材料：
鸡腿肉500克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成鸡排，用刀背拍打成均匀的厚度。
2. 将鸡排放在盆中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，打散。
4. 在另一个碗中放入面包糠。
5. 取出腌制好的鸡排，放入鸡蛋液中翻滚均匀，再沾上面包糠。
6. 热锅凉油，将鸡排放入锅中，中小火煎煮5分钟左右，煎至表面金黄酥脆，取出沥干油。
7. 取一个小碗，放入适量的蒜末，加入适量盐、料酒、生抽，拌匀成蒜蓉酱汁。
8. 把煎好的鸡排切成条状，将蒜蓉酱汁淋在鸡排上即可。
小贴士：
1. 在腌制鸡排时，可以在淀粉中加入适量的水，这样腌制出来的鸡排口感更加鲜嫩。
2. 煎鸡排时，火不要过大，这样可以使鸡肉更加熟透，口感更加好。
3. 可以根据自己的口味调整配料的用量，例如盐、料酒和酱油的用量。
总结：
蒜蓉鸡排的制作过程虽然简单，但是要做到鸡肉鲜嫩，口感好需要一定的技巧。希望大家可以按照这个方法做出美味的蒜蓉鸡排。同时，也希望大家能够在日常生活中多尝试做一些家常菜，享受美食带来的快乐。
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