回锅肉作为四川菜系中的传统名菜，以其独特的味道和口感，深受人们的喜爱。而加入洋葱的回锅肉，不仅能增添菜品的营养和口感，更是让这道菜品在家庭中备受青睐。下面就为大家介绍一下洋葱回锅肉的家常做法。
准备材料
回锅肉300克、洋葱2个、小葱1根、蒜4瓣、青红椒适量、生姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、植物油适量。
步骤说明
1.将回锅肉切成0.2厘米左右的薄片，再用盐、味精、生姜、料酒等腌制15分钟左右，让其入味。
2.将洋葱切成丝，再将青红椒切成小块备用。
3.将葱切成段，将蒜切成末。
4.倒入适量的植物油，放入葱、蒜爆炒出香味。
5.放入豆瓣酱炒出红油。
6.倒入回锅肉煸炒，炒至变色。
7.加入适量的生姜、料酒和白糖，继续翻炒，让肉均匀入味。
8.将洋葱和青红椒倒入锅中，翻炒1-2分钟即可。
9.最后撒入适量的味精和葱花，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
1.回锅肉一定要切薄，入味更佳。
2.翻炒的时间不宜太久，以免影响肉质口感。
3.在调味时，可以根据自己口味添加一些喜欢的调料。
4.洋葱可以提高菜品的甜度，也能增添菜品的营养，多吃不仅健康，而且美味。
总结
以上就是洋葱回锅肉的家常做法了。这道菜品不仅美味可口，而且在家中制作简单方便。而通过对材料的精心搭配和烹制，更是能够让菜品的口感和营养都得到很好的提升。建议大家可以在家中试着做一下这道菜品，相信会给您带来更多的惊喜和满足。
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