猪肉作为我们日常饮食中常见的肉类食品，一方面因为其味道鲜美，另一方面则因为其营养价值得到了大众的认可。但猪肉到底有多少营养价值呢？我们来一起看看。
一：蛋白质
猪肉中含有丰富的蛋白质，是人体所需的必要物质之一。其中，优质蛋白质的含量相对较高，具有较好的营养价值。猪肉中的蛋白质不仅含量高，而且其氨基酸组成比较齐全，尤其是其含有大量的赖氨酸和色氨酸，这些都是人体所需的氨基酸。
二：矿物质
瘦猪肉中还含有丰富的铁、锌、磷等矿物质。铁元素是合成血红蛋白的必要元素，对于预防贫血和提高机体抗病能力有重要作用。锌元素是维持人类生长发育的重要微量元素，它对于维持免疫功能、促进伤口愈合等方面都有着重要作用。磷元素是构成人体内细胞核的重要组成部分，对于保持人体细胞分裂、生长有着非常重要的意义。
三：维生素
瘦猪肉中含有丰富的维生素B1 和维生素B2。维生素B1是维持人体神经系统和心脏工作的重要维生素，长期缺乏容易导致心、脑、肝等器官萎缩变小。维生素B2对于保护视力、促进健康肌肤等方面都有着非常重要的作用。
在认识了猪肉所含有的一些营养价值后，也要注意到猪肉的营养价值也与烹调方法有关。对于猪肉，烤、煮、炖等方式比蒸制更有利于营养物质的保存，同时也要避免用高热油炸猪肉，会使肉质发生变化，过度的加工烹调也会使营养物质严重流失。
总体来说，猪肉确实是我们常见的营养丰富的肉类食品之一。当然，在食用猪肉时，也要注意适量搭配其他食品，不要过度食用猪肉，以避免摄入过多的脂肪和共同摄入／过剩的蛋白质。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫