香菇土豆炖鸡腿是一道营养丰富、美味可口的菜肴，相信很多人都喜欢吃。今天，我来分享一下如何用清汤的方式制作这道菜品。
材料准备：
鸡腿2个，香菇6朵，土豆1个，青葱适量，姜适量，清水适量。
制作步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和异味，沥干备用。
2. 处理蔬菜：香菇去蒂，泡软，土豆去皮切块，青葱切段，姜切片，备用。
3. 烹制清汤：准备1.5L清水，加入青葱、姜片烧开，然后加入鸡腿，继续煮5分钟，撇去浮沫。
4. 炖煮鸡腿：将香菇、土豆加入清汤中，煮开后改为小火炖煮30分钟，直至土豆烂熟。
5. 调味：炖煮好后，撇去浮油和食材残余物，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是为了去掉鸡肉中的脏东西和异味，使烹饪的菜肴更加美味。
2. 清汤不仅口感清爽，还能使菜肴的风味更加突出，所以本菜不宜使用浓汤。
3. 烹饪过程中，需注意掌握火候，防止过火煮熟的香菇变得生涩。
4. 土豆可切成块状，增加口感的丰富度。
香菇土豆炖鸡腿清汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。这道菜肴将鸡肉、香菇、土豆等多种食材进行炖煮，口味鲜美柔软，非常适合冬季食用。通过掌握以上制作步骤，您也可以轻松制作出一道美味的香菇土豆炖鸡腿清汤，带给您的味蕾无限惊喜。
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