球菜是一种口感鲜美，营养丰富的蔬菜，广泛应用于中式菜肴中。球菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、促进肠道消化等功效。今天，我就来分享一下球菜的做法。
一、清炒球菜
清炒球菜是球菜最简单、最常见的做法。首先，将球菜用清水洗净，去掉球菜的根和老叶，待用。然后，将葱姜切末，备用。接着，起油锅，放入葱姜末爆香，再放入球菜，加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可起锅。这种做法可以保留球菜的原汁原味，口感清爽。
二、鱼头煲球菜
以鱼头煲球菜，汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富。首先，将球菜对半切开，取出球菜的芯部，再将芯部切成小块备用。然后，将鱼头洗净，切成薄片备用。接着，取一个煲，加入清水，放入鱼头、葱姜、料酒、盐等调料，煮开后，放入球菜和其他一些蔬菜，小火煮10分钟，将汤汁熬浓即可食用。
三、球菜肉丸汤
球菜肉丸汤是一道美味可口的汤品，风味独特。首先，将猪肉剁成肉糜，加入适量盐、鸡精、姜末、葱末、鸡蛋液搅拌均匀，制成肉丸备用。然后，将球菜洗净，去掉根部和老叶，切成小丁备用。接着，取一个锅，加入清水，放入肉丸和球菜，加入盐、鸡精等调料，小火煮20分钟即可。
总之，以上三种球菜的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。平时可以根据自己的喜好选择不同的做法，搭配不同的配料，让每一餐都变得更加美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫