在中国的饮食文化中，猪肉是一种非常常见的食材，而猪肉中的排骨更是备受喜爱。排骨的制作方式多种多样，但是今天我想和大家分享一种简单易学的新鲜排骨的做法。
一、选材
选用新鲜的排骨是制作好菜肴的关键。因此，在选购排骨时，我们要选择颜色鲜艳、肉质细腻、肉色鲜红的猪排骨，这样做出来的排骨会更加美味可口。
二、准备
选好排骨之后，我们需要将排骨洗净，去除表面的杂质和毛刺，并将排骨切成块状。同时，这个时候可以将葱姜蒜和辣椒等调料准备好，备用。
三、腌制
将切好的排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜粉、料酒、酱油、白糖、五香粉等调料，将调料与排骨均匀混合。然后，将盖好的碗放入冰箱冷藏室中腌制1-2小时，让排骨充分吸收调料的味道。
四、煮制
腌制好的排骨取出，放入砂锅中，加入清水没过排骨，同时加入事先准备的葱姜蒜和辣椒等调料。将砂锅盖好，大火煮开后转中小火炖煮30-40分钟，直到排骨熟透软烂。
五、煎炸
将煮熟的排骨捞出，沥干水分。锅中放入适量的油，热锅后将排骨均匀放入锅中煎炸，直到表面金黄酥脆。最后将排骨盛出，撒上葱花、辣椒粉等调料，立即食用。
新鲜排骨的做法非常简单易学，而且口感鲜美，具有很高的营养价值。制作时，我们不妨根据自己的口味进行调整，添加糖、辣椒等调料，使得排骨更加的美味。希望大家喜欢这道新鲜排骨的做法，也希望大家能够在日常的生活中更加关注食品的品质和健康。
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