蒸鸡蛋羹是一道非常简单快捷的家常菜，不仅易于操作，而且口感鲜美、健康营养。今天我来介绍一下蒸鸡蛋羹的制作方法，只需几分钟即可完成。
材料：
鸡蛋3个、水150ml、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、生抽适量、葱花适量、香油适量
步骤：
1.准备材料：鸡蛋3个，水150ml，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，生抽适量，葱花适量，香油适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，味精和水，然后用筷子搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的鸡蛋液过滤，去除蛋液中的泡沫，这样蒸出的鸡蛋羹口感更加细腻。
4.将过滤好的鸡蛋液倒入蒸碗中，注意不要倒太满，留出一些空间，以免蒸出来的鸡蛋羹会翻滚。
5.放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至鸡蛋羹凝固，表面上有一些小气泡即可。
6.蒸好后，撒上适量的葱花，淋上适量的生抽和香油即可。
小贴士：
1.鸡蛋可以根据个人口味适量增减，但是一定要保持鸡蛋和水的比例，否则口感会有些差异。
2.蒸鸡蛋羹的火候要掌握好，太久会导致羹有些老，太短又容易水分未蒸发干净。
3.蒸鸡蛋羹的碗要选择外形较大，底部较平的碗，这样能够保证蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。
4.蒸鸡蛋羹前一定要将鸡蛋液过滤，这样可以去除泡沫，保证口感更加细腻。
总结：
蒸鸡蛋羹是一道健康美味、简单易做的美食，只需几分钟即可完成。在制作过程中，要注意掌握好火候和材料的比例，以获得最佳的口感。希望我分享的食谱对大家有所帮助，快去尝试一下吧！
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