鸡汤是家庭中非常经典的一道汤品，具有补充营养、增强体质的效果，被广大消费者所喜爱。在很多饮食文化中，鸡汤可以煮上一整天，越煮越香浓。但是，如何炖出一碗既可口又营养的鸡汤呢？下面就介绍几种简单易学的做法，让大家轻松掌握炖鸡汤的技巧。
1.百合炖鸡汤
百合是一种常见的中药材，具有滋阴润肺、清心安神等功效。炖鸡汤时加入百合可以增加汤的口感和营养价值。
做法：
（1）准备好鸡、百合、红枣等原材料，将鸡洗净切块，百合泡水去杂质，红枣洗净备用。
（2）将鸡块焯水去腥味。
（3）在沸水中将洗净百合焯一下水，再放入炖盅。
（4）将焯好水的鸡块和草果、陈皮等调料一起加入炖盅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，加入葱姜蒜和盐进行调味即可。
2.姜汁炖鸡汤
姜汁拌鸡肉是经典的美食搭配，姜质辛辣，可以祛寒散寒，有较好的驱寒功效，同时也可以增加鸡汤的口感。
做法：
（1）将鸡洗净。
（2）将姜切成丝备用。
（3）将鸡放入砂锅中，加入适量开水，烧开后将鸡皮剥去，煮15分钟。
（4）捞去鸡块，清掉锅子里的泡沫和杂质，放入姜汁和葱姜蒜调料，然后再次加入适量清水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮1小时，加盐调味即可。
3.西红柿炖鸡汤
西红柿是一种营养丰富的蔬果，富含维生素C、胡萝卜素等。将其与鸡肉一起炖煮可以使煮出的鸡汤更加美味可口。
做法：
（1）将鸡切块。
（2）将西红柿切片，准备好其他调料。
（3）在沸水中将鸡焯一下水，焯去鸡腥味后捞出，倒入适量清水，放入炖盅。
（4）将焯水的鸡块放入炖盅中，再加入西红柿片、姜丝、味精等调料，用中小火慢慢炖煮1小时左右，加盐调味即可。
总结：
以上介绍的三种炖鸡汤的方法，简单易行，并且口感美味，每一种都能有效地提高鸡汤的营养价值，增强体质，是值得一试的健康食谱。希望大家在家中也能轻松炖出一碗营养美味的鸡汤。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫