苏打粉丸子是一种传统的中国小吃，以其外酥内软、口感独特而著名。今天我们将为您介绍如何使用苏打粉制作这种美味的小食品。
材料：
1.苏打粉
2.面粉
3.肉馅
4.调料（盐、葱姜蒜、料酒、酱油、味精、花椒粉）
步骤：
1.将面粉和苏打粉按照2：1的比例混合均匀，然后加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性膜，放置10分钟。
2.将肉馅放入一个大碗中，加入盐、葱姜蒜、料酒、酱油、味精、花椒粉等调料搅拌均匀备用。
3.将面团擀成薄片，用一个玻璃杯或者圆形模具将面团切成小圆片。
4.将肉馅放在圆片上，然后将圆片对折，用手按压成丸子状，把边缘用手捏紧。
5.将炸锅加热，加入油，待油热后，将丸子放入炸锅中炸至金黄色即可。
小贴士：
1.为了让丸子更加香脆可口，可以在面粉中加入适量的玉米淀粉。
2.为了让丸子更加有嚼劲，可以在面团中加入一些发酵粉，并放置一段时间进行发酵，这样能够让丸子更松软、有弹性。
3.为了让丸子更加美味，可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如豆腐干、胡萝卜、香菇等。
总结：
苏打粉丸子是一款传统的中国小吃，以其外酥内软、口感独特而著名。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作苏打粉丸子的方法，快快尝试一下吧！
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