藕糯米是一道经典的湖南家常菜，它以藕为主料，配以鲜美的糯米和各种调料，味道鲜美，营养丰富。下面就让我们来看一下如何制作美味的藕糯米。
所需食材：
1.藕， 2根
2.糯米，200g
3.葱姜蒜，适量
4.盐，适量
5.酱油，适量
6.料酒，适量
7.糖，适量
8.鸡精，适量
9.花椒，适量
步骤：
1.将糯米浸泡在清水中1小时，然后沥干备用。
2.将藕洗净去皮，切成薄片，用盐水焯烫1分钟捞出备用。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.将糯米加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、花椒、葱姜蒜末拌匀。
5.将焯烫好的藕片码在糯米上，用保鲜膜包好、用筷子在上面扎几个洞，这样蒸的时候可以让气流畅通。
6.将包好的藕糯米上锅蒸20分钟即可。
小贴士：
1.藕糯米做法的糯米不要过多泡水，不然会影响口感。
2.藕的数量可以根据自己的口味增减，不要切得太厚，否则会影响蒸熟的时间。
3.糯米可以自己掌握，不要加太多或太少，否则会影响口感。
4.藕熟的时间是根据自己的蒸锅和火候来调节，适当的透过保鲜膜查看糯米是否熟透。
藕糯米做法简单，但是需要注意的细节还是有很多的。希望这篇文章对大家有所帮助，可以让你做出一道美味又健康的藕糯米。享受美食的同时，也要保持健康的饮食习惯，尽量避免吃油腻和高热量的食品。
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