羊肉丸子汤的做法，让你轻松在家做出暖心美味
羊肉丸子汤作为一道家常菜肴，在冬季特别受欢迎。这道菜品不仅能为我们提供营养，还可以起到保暖的作用。而且制作方法也非常简单，只需要几种食材就能做出美味可口的羊肉丸子汤。
一、食材准备
1.羊肉馅：500克；
2.鸡蛋：1个；
3.洋葱：1个；
4.盐：适量；
5.淀粉：适量；
6.胡椒粉：适量；
7.料酒：适量；
8.生姜：适量；
9.清水：适量；
10.葱花：适量；
11.猪骨高汤/鸡汤：适量。
二、制作步骤
1.将羊肉馅放入碗中，加入适量的盐、淀粉、胡椒粉以及少量的料酒，搅拌均匀用手揉至起胶。
2.将洋葱切碎，加入肉馅中，再加入鸡蛋，继续揉搓至充分混合均匀。
3.将肉馅搓成大小均匀的肉丸，取一只平底锅，放入油烧至五成热，小火慢煎，直至肉丸两面呈金黄色即可。
4.煮汤时先将切好的生姜和葱花放入锅中煸炒出香味，再加入猪骨高汤/鸡汤煮开，放入肉丸煮至熟烂即可，最后加入适量的盐进行调味。
三、小贴士
1.肉丸煎的时候一定要小火慢煎，以免外焦里生。
2.在煎肉丸之前可以在肉馅中加入一些面粉或面包屑，以增加肉丸的弹性。
3.为了让肉丸口感更加鲜美，可以在肉馅中加入少量的鸡蛋和酱油。
4.如果手头没有猪骨高汤，也可以使用鸡汤或者清水来代替。
5.为了让汤头更加清淡，可以使用纯净水来代替猪骨高汤或者鸡汤。
四、总结
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉丸子汤是一件非常暖心的事情。而且这道菜品做法简单，所需材料也很容易购买，完全可以在家里轻松制作出美味可口的羊肉丸子汤。大家可以根据自己的口味喜好调整汤的浓稠度和味道，让这道菜品更符合自己的口感需求。
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