作为一种大众化的零食，花生可不仅仅只是味道好而已。事实上，花生含有丰富的营养元素，而且还有不少的益处，因此被广泛应用于日常饮食中。本文将带你了解花生的营养价值、作用和功效，让你更好地掌握花生的相关知识点。
花生的营养价值
花生含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物等营养元素，是一种十分营养的食材。具体来说，每100克生花生的营养成分如下：
热量：631千卡
蛋白质：28.2克
脂肪：53.7克
碳水化合物：16.3克
膳食纤维：8克
此外，花生还富含微量元素、维生素等营养物质。比如，富含的微量元素有镁、铁、钾、锌、铜等，富含的维生素有B族维生素、E族维生素和叶酸等。
花生的作用和功效
虽然花生是一种高能密度食物，但是它仍有不少的作用和功效，下面将分别介绍一下。
1. 降低胆固醇
花生含有丰富的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以起到降低胆固醇的作用。有研究表明，适量的花生摄入可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，从而减少动脉硬化和心脑血管疾病的发病率。
2. 防止老年痴呆
近年来的研究表明，花生中含有丰富的脑血管活性肽和缩酸，这些成分有助于神经元生长和减轻老年痴呆的症状。因此，中老年人多吃花生可以有效预防和缓解老年痴呆。
3. 增强免疫力
花生中含有多种抗氧化剂和维生素，这些成分可以促进人体自由基清除和免疫功能的提高，从而有效地增强人体免疫力。
4. 预防糖尿病
花生富含膳食纤维，这种成分不仅可以调节胃肠道功能，还可以降低人体血糖和胰岛素反应，从而预防和控制糖尿病的发生。
5. 美容养颜
花生含有丰富的E族维生素，这种成分有助于抑制脂质氧化，保护细胞膜，从而起到美容养颜的作用。此外，还有助于预防和缓解皮肤干燥、皱纹等问题。
总体来说，花生的营养价值、作用和功效非常有限，具有很高的营养价值和药用价值，是一种十分值得推崇的食材。不过，鉴于它的热量比较高，大家在食用时还需注意适量，切勿过量摄入。
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