瘦肉汤一直以来都是家庭日常菜肴中的重要一员，这款汤不仅口感鲜美，而且有助于滋补身体。今天，我想分享一下自己常做的猪瘦肉蘑菇汤的做法，让大家也能在家中享受到美味营养的瘦肉汤。
一、食材准备
1.猪瘦肉：300克
2.鲜蘑菇：100克
3.胡萝卜：1根
4.洋葱：1个
5.姜片：适量
6.葱：适量
7.盐：适量
8.料酒：适量
9.清水：2000毫升
二、烹饪步骤
1.瘦肉切片：将猪瘦肉洗净，切成大小适中的薄片，放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20分钟，腌制后取出沥干备用。
2.准备蔬菜：将洋葱和胡萝卜洗净，切成小块备用。鲜蘑菇切成薄片备用。
3.热锅加油：将锅热锅加油，热油后放入姜片和葱段略炒出香味。
4.放入瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，快速煸炒至肉变色。
5.加入蔬菜：将切好的洋葱和胡萝卜放入锅中，煸炒片刻。
6.加入水：倒入适量的清水，煮开后撇去浮沫，大火煮20分钟。
7.加入蘑菇：将切好的鲜蘑菇放入锅中，再次大火煮开，加盐调味，关火即可。
三、食用小贴士
1.蘑菇一定要清洗干净，否则会影响汤的口感，同时也注意要去掉蘑菇的泥沙。
2.在烹煮瘦肉汤时，可以根据个人口味加入一些调料，例如花椒等，这样可以增加汤的香味。
3.为了使汤味更加鲜美，可以在煮汤时加入少量鸡精或者味精，但是不要添加过多，以保证汤的健康营养。
总之，这款猪瘦肉蘑菇汤不仅美味营养，而且易于烹制，适合家庭常备食材。希望大家也能尝试做一次，为自己和家人煮上一份美味的瘦肉汤，滋补身体。
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