油炸棒棒鸡的做法集让你轻松享受美味棒棒鸡
介绍
棒棒鸡是一道以鸡肉为主要食材的美食，由于其口感独特、风味鲜美而备受欢迎。油炸棒棒鸡则是一种特别流行的做法，除了外酥里嫩的口感之外，更可以根据自己的口味加入不同的调料而制作出不同口味的棒棒鸡。下面就让我们一起来学习如何制作油炸棒棒鸡。
制作材料
主料：鸡腿肉或鸡胸肉
调料：盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油、醋、糖、蒜末、生粉
制作过程
1. 先将鸡肉切成小块，用刀背将鸡肉拍松，这样可以使鸡肉更易入味，口感更嫩。
2. 将鸡肉块放入盆中，加入盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、姜片、葱段、料酒、酱油、醋、糖、蒜末等调料，使用手将调料均匀地涂抹在鸡肉上，腌制20分钟至半个小时。
3. 在腌制的过程中，可以将油热锅，将鸡肉块均匀地裹上生粉，当油温达到180℃时，将鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色时将鸡肉块捞出。
4. 炸好的鸡肉块可以先用厨房纸吸干表面的油脂，然后放在碗中，撒上辣椒粉、花椒粉、盐等调料，拌匀即可。
制作小技巧
1. 鸡肉要打松，这样能够使鸡肉口感更嫩。
2. 腌制鸡肉的时间不要过长，最好不超过30分钟，否则会使鸡肉口感变得老硬。
3. 炸鸡肉时，油温要适中，太高容易使外层焦黑，太低又容易导致鸡肉炸不熟。
4. 油炸好的鸡肉要先吸掉表面的油脂，再和调料拌匀，口感更佳。
总结
油炸棒棒鸡是一道美味可口的美食，制作简单，口感独特。通过掌握制作的技巧和小窍门，每个家庭都可以轻松制作出美味的棒棒鸡，让自己和家人朋友们共同享受美食带来的美好时光。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫