炒鱿鱼须是一道美味又营养的海鲜料理，它是鱿鱼身上最柔软的部分，口感鲜嫩，入味快，是许多人都喜爱的一道菜。炒鱿鱼须的做法也是十分简单，只需几种基础的调料，一锅热油，就可以轻松地做出一份美味的餐点。
一、炒鱿鱼须的做法
1. 准备材料：鱿鱼须、蒜末、姜末、泡椒、香菜、调料（盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油）
2. 炒鱿鱼须：将鱿鱼须清洗干净，切成合适大小的段，加入盐、料酒腌制10分钟。锅里放油烧热，放入蒜末、姜末爆炒出香味，加入泡椒继续炒匀。然后放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色，加入鸡精、生抽、蚝油调味。最后撒上香菜即可。
二、炒鱿鱼须的营养价值
1. 丰富的蛋白质：鱿鱼须中蛋白质含量高达15%，虽然不如鱿鱼圈，但是也是十分可观的，能够为身体提供充足的营养。
2. 低脂低热量：鱿鱼须的脂肪含量极低，而且在烹饪过程中也不需添加很多油，因此吃鱿鱼须可以享受到低脂、低热量的优势。
3. 丰富的维生素：鱿鱼须中含有丰富的维生素B1、B2、B3、B12以及维生素E，这些维生素对身体的健康非常重要，特别是维生素B12能够维持神经系统的正常运转。
4. 高钾低钠：鱿鱼须中富含钾元素，而且同时含有极低的钠含量，这对于对于保持体内的电解质平衡至关重要。
总之，炒鱿鱼须不仅是一道美味的菜肴，还是十分营养与有益的。无论是搭配米饭或者面条，或者是直接当做下酒菜，都是十分不错的选择。如果你对这道菜还不熟悉，那么不妨试着在家里尝试一下吧。
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