圆火腿是一种广受欢迎的猪肉制品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的食材。今天，我要和大家分享圆火腿的家常做法，让大家在家也能吃到美味的圆火腿。
材料：
1. 鲜猪腿肉（约2公斤）；
2. 盐（约150克）；
3. 糖（约80克）；
4. 料酒（约50毫升）；
5. 桂皮、草果、八角、香叶各适量。
步骤：
1. 猪腿肉剔骨，并用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在一个碗中，将盐、糖、料酒、桂皮、草果、八角、香叶混合均匀，制成腌料。
3. 将猪腿肉放入一个大的容器中，将腌料均匀地涂在肉的表面上，注意每一个角落都要涂抹到。
4. 将藏好腌料的猪腿肉放入冰箱中，腌制24小时以上。
5. 取出待烤的圆火腿，用清水冲洗掉多余的盐分和调味料，然后用纱布将圆火腿包好。
6. 在锅中加适量的水，放入圆火腿，开火煮至水沸腾后，转小火，继续煮1-2小时，直到圆火腿变成金黄色。
7. 取出煮好的圆火腿，放凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。
8. 准备食用时，可以将圆火腿切成薄片，搭配蔬菜、米饭、面条等吃法。
小贴士：
1. 切记要在猪腿肉表面划花，以便于腌料的渗透。
2. 为了保持腌味，货真价实的圆火腿不应该用水浸泡或者泡在水中。
3. 煮圆火腿的水应该先加热至沸腾后再放入圆火腿，煮的时候火力不加太大，需要慢慢煮至水变为焦黄色富有味道。
4. home made的圆火腿不添加任何防腐剂，所以在存储和食用时要更加注意卫生和安全。
在家制作圆火腿，不仅健康美味，而且价格非常实惠，值得一试。希望这篇文章能够帮助大家掌握圆火腿的制作方法，享受美食的同时，也要注意食品卫生和安全，祝愿大家身体健康、生活幸福。
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