鲫鱼汤是一道美味营养的汤品，酸辣鲫鱼汤更是备受喜爱。今天我来分享一下如何制作酸辣鲫鱼汤，让大家可以在家中享受到这道美味佳肴。
材料：
主料：鲫鱼一条，姜片适量，葱段适量，红椒丝适量，熟花生米适量。
调料：生抽适量，白醋适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，放入碗中，加入姜片和葱段，淋上一小勺生抽腌制10分钟。
2.将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的鲫鱼片爆炒至变色，捞出备用。
3.留少量底油，放入切好的红椒丝，翻炒至变色，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后放入熟花生米，继续煮5分钟。
4.将炒好的鲫鱼片放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，继续煮5分钟。
5.在煮好的鲫鱼汤中加入适量的白醋和辣椒油，调味后煮沸即可。
6.最后加入适量香菜，搅拌均匀即可上桌。
小贴士：
1.煮鲫鱼汤的过程中火候要掌握好，切勿过火，影响口感。
2.煮鲫鱼汤时可以加入一些香料，如八角、丁香等，增加汤的香气。
3.如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的肉末或者豆腐丁等配料。
总结：
酸辣鲫鱼汤是一道十分美味的汤品，不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的促进作用。在制作的过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能将汤煮的更加美味。希望大家能够喜欢它，也吃出健康和美味的感觉。
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