竹荪鸡汤是一道美味又健康的汤品，尤其适合秋冬季节食用。竹荪味甘、性平，具有滋补肝肾、养心安神、益气补血的功效，而鸡肉也是补虚弱、补气血、强筋骨的良好食材。今天我就分享一下竹荪鸡汤的家常做法，让大家轻松在家也能享受到美味又健康的汤品。
材料准备：
竹荪：50克
鸡肉：500克
姜片：3片
葱段：2段
料酒：1汤匙
盐：适量
水：适量
做法步骤：
1. 先将竹荪用清水泡发30分钟，大约能泡发至原来的2倍大小，然后捞出沥干水分备用。
2. 鸡肉洗净，切大块。
3. 取一个锅，加入适量清水，放入鸡肉大火烧开，撇去浮沫。把煮出来的鸡肉捞出沥干水分备用。
4. 取另一个锅，加入适量清水，放入姜片、葱段，煮开后加入料酒，再加入泡发好的竹荪和煮熟的鸡肉。
5. 将锅煮至大火，把锅中飞出的浮沫撇干净，然后转小火慢慢炖煮2小时左右，加入盐调味即可。
温馨提示：
1. 在泡竹荪的过程中，要多换几次水，以免竹荪中残留泥土影响口感。
2. 在煮鸡肉的过程中，要用冷水煮，煮至水沸腾后再撇去浮沫，这样可以保证鸡肉煮出来的口感更加鲜嫩。
3. 在炖汤的过程中，要用小火慢慢烹煮，这样可以使汤汁更加浓郁，也更容易让营养物质充分释放出来。
总之，竹荪鸡汤是一道简单易做的家常汤品，口感清香，滋味鲜美，营养丰富，尤其适合需要滋补的人食用。大家可以按照以上的做法步骤动手尝试制作，相信一定不会让你失望。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫