黄瓜和辣椒是我们常见的蔬菜，黄瓜味甘清爽，营养丰富，适合生食、煮食和炒食。辣椒则是必不可少的调味品，不仅有辛辣的口感，还富含维生素C和胡萝卜素。今天，我来分享一道简单易学的油闷黄瓜辣椒的做法。
所需食材：
黄瓜2根、红椒1个、青椒1个、蒜末适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1.黄瓜洗净，去皮，切成长条状。红椒和青椒洗净，去籽，切成细条。
2.锅内加入适量油，油热后放入蒜末爆香。
3.放入黄瓜条，煸炒至稍微变软后，放入红椒、青椒继续翻炒。
4.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.黄瓜在炒的时候会出现水分，不需要加入水。
2.盐的量要适量，以免过咸。
3.如果口味喜欢辣一些，可以放入适量的辣椒粉。
这道油闷黄瓜辣椒可以搭配米饭、馒头或面包一起食用，口感十分美味。做法简单，营养丰富，尤其适合夏天食用。黄瓜辣椒不仅口味好，而且还有很多的营养价值，黄瓜中含有丰富的维生素和微量元素，辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以帮助人体预防疾病，增强免疫力。
总之，油闷黄瓜辣椒是一道健康美味的菜肴，特别适合夏季食用。大家可以试试这个简单又美味的做法，一起享受健康美食的味道！
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