猪肋排是一道深受大众喜欢的美食，其口感鲜美、肉质鲜嫩，十分受欢迎。在家里，我们也可以轻松做出一道美味的猪肋排，今天我就来为大家介绍一下猪肋排的做法。
材料：
1. 猪肋排适量
2. 料酒、盐、姜片、葱姜蒜末适量
3. 生抽、红糖、花椒油适量
4. 鸡蛋适量
做法：
1. 将猪肋排洗净，用厨房纸擦干，撒上适量的盐和料酒，腌制半小时左右，让其入味。
2. 切入姜片和葱姜蒜末，并准备好生抽、红糖、花椒油以及鸡蛋。
3. 在煎锅中倒入适量的油，加入腌制好的猪肋排，小火煎至两面金黄色。
4. 加入切好的姜片和葱姜蒜末，翻炒几下。
5. 倒入生抽、红糖以及适量的水，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，让猪肉入味。
6. 然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮3分钟。最后，淋上适量的花椒油即可。
小贴士：
1. 在焖煮时可以根据个人口味加入一些其他的调味料，例如：香菇、豆腐、嫩豆芽等等。
2. 在煮猪肋排时，不要用大火，避免猪肉过于烤糊或者煮老。
3. 煮猪肋排时，可以先放入一些适量的水，这样可以让猪肉更加嫩滑。
总结：
猪肋排是一道营养且美味的菜品，而猪肋排的做法也是比较简单的，只要材料和做法都掌握得当，就可以在家中轻松制作出一道美味的猪肋排。希望大家喜欢这道猪肋排做法，快去试试吧！
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